小茴香菜与大茴香菜的区别
由于大小茴香菜能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香菜的副作用
虽然小茴香的功效多多，但是也得充分地了解它的副作用。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。如果你没有以上症状的话，最好少吃，它性燥热，只是较适合虚寒体质的人群食用，每次食用的量也不宜过多，否则容易上火。
小茴香菜的功效与作用
小茴香菜的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。新鲜小茴香菜除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。小茴香菜的叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除腥味哦。