1、主料：
鸡蛋7个。
2、辅料：
盐5克、碱5克、温水少许。
3、做法步骤：
成品。
（2）鸡蛋洗干净。
（3）盐、碱各5克，少许温水稀释。
（4）打鸡蛋大头，蛋壳挖小洞，把蛋液倒入盆里，打散。
（5）倒入盐碱水，颜色瞬间变深了。
（6）浮末用勺子盛出来，倒掉。
（7）把蛋壳倒入容器里，用帘布铺垫摆好。
（8）用容器把蛋液倒入蛋壳里。
（9）中小火上锅蒸10-15分钟。