跨境电商的风险主要包括市场风险、汇率风险、物流风险、法律风险和信用风险等。要评估和管理这些风险，可以采取以下措施：
市场风险：了解目标市场的消费习惯、法规和竞争状况，制定针对性的营销策略，降低市场风险。
汇率风险：可以采用远期外汇合约或者期货工具来锁定汇率，降低汇率波动带来的损失。
物流风险：选择可靠的物流合作伙伴，建立完善的物流体系，提前规划好备用物流方案，以应对突发的物流问题。
法律风险：了解目标市场的法律法规，遵守当地的贸易规定，保证产品的合规性，避免因为法律问题而引发的风险。
信用风险：建立健全的信用管理制度，对客户进行信用评估，设立严格的账期和回款制度，降低坏账风险。
此外，可以通过跨境电商平台的保险服务来转移风险，购买特定的商业保险来覆盖可能发生的风险。同时，建立健全的风险管理体系和内部控制制度也是降低跨境电商风险的重要手段。
举例来说，某跨境电商企业在进入新市场前，进行了充分的市场调研和竞争分析，根据调研结果制定了针对性的营销策略，并与当地的物流公司建立了稳定的合作关系，避免了因物流问题而导致的风险。此外，该企业还购买了远期外汇合约，锁定了汇率，降低了汇率波动带来的损失。
综上所述，评估和管理跨境电商的风险需要综合考虑市场、汇率、物流、法律和信用等多个方面的因素，并采取相应的措施进行管理和应对，以降低风险发生的可能性，确保跨境电商业务的稳健发展。